Gleich vorneweg: Wer sich schwer tut mit dem "Schokolade temperieren", kann statt der Tafelschokolade Kuvertüre nehmen, nur schmeckt man halt einen Unterschied und ich würde Erstere empfehlen. Entscheidet nach dem Lesen des Rezeptes, denn es ist alles einfacher als es sich anhört :)

Die weiße Schokolade wird in kleine Stücke gebrochen und in der Mikrowelle in winzigen Intervallen erwärmt. Stellt die Mikrowelle dazu auf eine niedrige Wattzahl und erwärmt eure Schokoladenstückchen für 15 Sekunden. Dann kräftig und ausdauernd rühren. Für 10 Sekunden erwärmen, wieder rühren, 10 Sekunden erwärmen, rühren etc. Ihr wiederholt diesen Vorgang, bis eure Schokolade schön flüssig und gut zu verarbeiten ist.

Kleiner Tipp: Je besser ihr rührt, desto besser verteilt sich die Wärme, was wichtig ist, damit die Schokolade 'gut temperiert' ist. Wird sie euch so heiß, dass die Kakaobutter darin schmilzt, wird sie später matt und lässt sich nicht gut aus der Form lösen. Wer mehr über das richtige Temperieren von Schokolade erfahren möchte, sollte sich hier reinlesen *klick*!

Ist eure Schokolade bereit, füllt ihr sie in die Silikonform. Diese leert ihr dann über einem sauberen Backpapier aus (die überschüssige Schokolade könnt ihr zurück in euer Geschirr streichen und wiederverwenden... oder aufessen :) ). Die Form kommt anschließend in den Kühlschrank, damit die Pralinenhüllen fest werden.

Sobald das geschehen ist, geht es ans Füllen. Ein einfacher Arbeitsschritt: Ihr packt drei Teelöffel Nutella in einen Spritzbeutel (oder einen Gefrierbeutel, von dem ihr ein Spitzchen abschneidet), lasst fünf Teelöffel Nutella in euren Mund wandern und füllt nebenbei eure Pralinen. Achtet darauf, dass ihr alles schön verteilt und nicht zu hoch füllt. Es muss noch Platz für den Boden bleiben.
Für diesen wird nochmals Schokolade erhitzt und vorsichtig über die Pralinen gegossen. Mit einer Teigspachtel oder ähnlichem den Überschuss abstreifen und ab damit in den Kühlschrank.

♥ Ist die Schokolade erkaltet, darf endlich genascht werden ♥